Accessori Caseificio

CAGLIO IN PASTA RIGA BIANCO

Caglio Clerici in pasta semipiccante/saporito.

Forza: 130 IMCU.

Composizione: Chimosina 75%
Pepsina bovina 25%

Modo d'uso:

Per 100 litri di latte occorrono da 30a 40gr. di caglio(per 10 litri, caglio quanto una noce). Si stempera bene il caglio in acqua fresca e lo si filtra con una tela patta o tela tessuta rada per eliminare ciò che non siè sciolto.

Il caglio filtrato si versa poi nel latte scaldato si mescola accuratamente ed a fondo per alcuni minuti.

Madein Italy.